Sopa de verduras casera

sopa de verduras
sopa de verduras

Ingredientes

  • 1 ramillete de Acelgas frescas
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 rama de apio fresca
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 punta de jamón añeja
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pastilla de avecrem de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto

Dificultad: Facil – Media

Tiempo de preparación: 35 – 40 minutos.

Tiempo Total: 35 – 40 minutos

Raciones: 2 Raciones.

Preparación

  • Preparar una olla a presión con un chorro de aceite de oliva, poner los 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad a dorar en el aceite. Cuando empieza el ajo a freirse añadimos la punta de jamón añeja y el pimentón.
  • Añadimos al momento un vaso de agua caliente con la pastilla de avecrem perfectamente disuelta y removemos bien.
  • Añadimos las patatas peladas y cortadas por la mitad, el puerro pelado y cortado a trozos, el nabo igual pelado y a trozos, las zanahorias peladas y cortadas a rodajas y las cebollas a gajos. Todo esto lo removemos bien. Siempre a fuego lento. Pasados unos 5 min procedemos a añadir previamente limpias, las acelgas cortadas.
  • Añadimos sal al gusto y rellenamos la olla con agua hasta el máximo que permita.
  • Cerramos la olla y cuando empieze a pitar lo dejamos unos 35 min a fuego lento.
  • Pasado ese tiempo destapamos la olla y volvemos a ponerla a fuego lento sin tapa. Probamos si está a nuestro gusto de sal. Si falta añadimos una pizca más de sal y dejamos herbir otros 5 minutos sin tapa.

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