Publicada enArticulos Bocados de Almodovar
Letras, cera de velas y nostalgias búlgaras
Miguel Ángel Almodóvar Leo, casi en trance y apurando el odre hasta las heces, como…
Publicada enArticulos Bocados de Almodovar
Arte culinario francés a un muy módico montante
Miguel Ángel Almodóvar Allégorie es un restaurante de cocina francesa cuidada, sencilla, culta y estacional…
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Maravillas Gourmand’s
Miguel Ángel Almodóvar El Mercado Municipal de Maravillas, del madrileño distrito de Tetuán, debería considerarse,…
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La Andaluza
Donde el viento hace buñuelos Miguel Ángel Almodóvar En Madrid, quedan muy pocas, poquísimas churrerías,…
Publicada enArticulos Bocados de Almodovar
La cocina travestida de la modernidad
Miguel Ángel AlmodóvarEn 1962, Ediciones Rodegar publicó un librito de 10 x 15 cm. y…
Publicada enRecetas Cocina Internacional Entrantes Pescados
Nido de Hojaldre con Corazón de Foie y Velos de Salmón
Nido de Hojaldre Bicolor con Corazón de Foie y Velos de Salmón Ahumado sobre Crema…
Publicada enCamareros sin fronteras Articulos
Camareros sin Fronteras
Francisco Javier Rodríguez BernalMiguel Ángel Almodovar Camarero de afición, compromiso y adicción, los últimos dieciocho…
Publicada enBocados de Almodovar Articulos
Pisatechos de la Curcusilla
Miguel Ángel Almodóvar El título del articulín bien podría remitir a uno de aquellos pueblos…
La cocina madrileña existe
Talentos con jengibre Miguel Ángel Almodóvar El consumo de casquería en Madrid viene de muy…
Publicada enAlimentación Articulos
Seguridad Alimentaria en la Unión Europea
En la Unión Europea, la comida es mucho más que solo combustible. Es cultura, tradición,…
