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Recetas con verduras

Recetas con verduras para preparar platos principales, guarniciones, cremas y ensaladas. Ideas prácticas para aprovechar productos de temporada y cocinar de forma variada.

Selección de verduras preparadas al horno, a la plancha y en freidora de aire con brócoli, zanahoria, berenjena, calabacín y espárragos

Trucos de cocina Verduras

Cómo cocinar verduras al horno, plancha y freidora de aire: tabla de tiempos

Por Martin Calatrava 22 octubre, 2026

Consulta tiempos y temperaturas de 11 verduras al horno, a la plancha y en freidora de aire, con tamaños de corte, consejos y errores frecuentes.

Verduras asadas y marcadas a la parrilla, con berenjena, calabacín y pimiento, servidas en un plato

Verduras Cocina Mediterránea Vegano

Parrillada de verduras con salsa romesco casera: receta paso a paso

Por Martin Calatrava 22 octubre, 2026

Prepara una parrillada de verduras jugosa y bien dorada con salsa romesco casera. Receta completa de la salsa, tiempos, trucos y vinos recomendados.

Articulos Recetas Verduras

Lombarda a la San Quintín

Por Miguel Angel Almodovar 27 febrero, 2026

La cocina madrileña existe Miguel Ángel Almodóvar Entre la historia y la leyenda, parece que…

Croquetas caseras de verduras con zanahoria y calabacín acompañadas de salsa de yogur

Aperitivos Cocina Internacional Cocina Mediterránea Entrantes Gourmet Recetas Vegano Verduras

Croquetas de verduras sin bechamel con salsa de yogur

Por Martin Calatrava 4 junio, 2023

Croquetas de zanahoria y calabacín sin bechamel, con salsa fresca de yogur. Cómo escurrir las verduras, dar forma a la masa y freírlas sin romperlas.

Cocina Internacional Cocina Mediterránea Entrantes Gourmet Recetas Vegano Verduras

Alcachofas rellenas de quinoa y setas al vino blanco

Por Martin Calatrava 4 junio, 2023

Alcachofas rellenas de quinoa y setas con un toque de vino blanco. Receta vegetariana, ligera y fácil para una comida especial.

Cocina Internacional Recetas Vegano Verduras

Albóndigas Veganas con Salsa

Por Martin Calatrava 4 junio, 2023

Albóndigas Veganas con Salsa de Tomate Casera Ingredientes: Para las albóndigas: 1 taza de lentejas…

Ensalada de pimientos rojos asados con tiras de ternera y rúcula

Carnes Cocina Internacional Ensaladas Recetas Verduras

Ensalada de pimientos rojos asados con ternera y rúcula

Por Maria Gil 3 junio, 2023

Ensalada templada de pimientos rojos asados con ternera, rúcula y vinagreta balsámica. Aprende a asar los pimientos y aprovechar su jugo.

Aperitivos Cocina Internacional Cocina Mediterránea Entrantes Recetas Vegano Verduras

Tartaletas de batata y champiñones

Por Martin Calatrava 6 mayo, 2023

Estas tartaletas de batata y champiñones con cebolla caramelizada son una opción vegetal sabrosa y…