Aquí tienes la receta para hacer frijoles charros mexicanos para 2 personas:
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles pintos cocidos
- 2 tiras de tocino cortadas en trozos pequeños
- 1/4 de cebolla picada
- 1/2 tomate picado
- 1/2 chile serrano picado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
Preparación:
- En una olla mediana, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino y deja la grasa en la olla.
- Agrega la cebolla, el tomate y el chile serrano a la olla con la grasa del tocino. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega los frijoles cocidos a la olla, junto con el tocino, el comino, el orégano seco y la sal. Mezcla bien.
- Agrega el agua y mezcla todo nuevamente.
- Cocina los frijoles a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y los frijoles estén bien cocidos.
- Sirve los frijoles charros calientes y disfrútalos como acompañamiento de tus platillos favoritos. También puedes agregar algunas ramitas de cilantro picado encima para darles un toque fresco y delicioso.
¡Buen provecho!
