Cómo hacer Receta de olla de trigo almeriense para 2 personas
La olla de trigo almeriense es un plato típico de la región de Almería, en el sur de España. Es una receta sencilla pero deliciosa que se puede preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la receta de olla de trigo almeriense para 2 personas.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de trigo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 patata
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
Lo primero que debes hacer es poner el trigo en remojo durante al menos 12 horas. Esto ayudará a ablandarlo y a reducir el tiempo de cocción. Una vez que el trigo esté remojado, escúrrelo y resérvalo.
A continuación, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños. Pela y corta la patata y la zanahoria en cubos. Pela y pica el tomate.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade el pimiento verde y sigue cocinando durante unos minutos más.
Añade el tomate picado y el pimentón dulce. Remueve bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.
Añade la patata y la zanahoria en cubos, la hoja de laurel y una pizca de sal. Remueve bien y añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
Añade el trigo remojado y escúrrelo. Remueve bien y añade más agua si es necesario para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos más, hasta que el trigo esté tierno.
Prueba la olla de trigo almeriense y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional de la cocina española.
La olla de trigo almeriense es un plato muy nutritivo y saludable, perfecto para los días fríos de invierno. Además, es una receta muy económica y fácil de preparar en casa. Si te gusta la cocina tradicional española, no dudes en probar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
