Cómo preparar Fabes con almejas para 2 personas
Si eres un amante de la comida española, entonces seguramente has oído hablar de las fabes con almejas. Este plato es una deliciosa combinación de fabes, un tipo de frijol grande y blanco, y almejas frescas. Es un plato típico de la región de Asturias en España, pero se ha vuelto popular en todo el país y en todo el mundo. Si quieres probar este plato en casa, aquí te dejamos una receta fácil para dos personas.
Ingredientes:
– 200 gramos de fabes
– 500 gramos de almejas frescas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– Agua
Preparación:
1. Remoja las fabes en agua fría durante al menos 12 horas antes de cocinarlas. Esto ayudará a ablandarlas y a reducir el tiempo de cocción.
2. En una olla grande, agrega las fabes remojadas y cúbrelas con agua fría. Agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, y el pimiento verde cortado en trozos grandes. Agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las fabes durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, lava las almejas en agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad. En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el tomate pelado y picado y cocina durante unos minutos hasta que esté suave. Agrega las almejas y un poco de agua. Tapa la sartén y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran. Retira las almejas de la sartén y reserva el líquido.
4. Cuando las fabes estén tiernas, retira la cebolla, el ajo y el pimiento de la olla. Agrega el líquido de las almejas y un poco de pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante unos minutos más.
5. Agrega las almejas a la olla de las fabes y cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Sirve caliente y disfruta.
Las fabes con almejas son un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para una cena romántica o una cena con amigos. Esta receta es fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes. Si no puedes encontrar fabes en tu área, puedes usar frijoles blancos grandes en su lugar. ¡Disfruta de este plato clásico español en la comodidad de tu hogar!
En resumen, la receta de Fabes con almejas es una deliciosa combinación de fabes, almejas y otros ingredientes que hacen que este plato sea una delicia para el paladar. Su origen se remonta a la época de los romanos y se ha transmitido de generación en generación. Si quieres probar esta deliciosa receta, sigue los pasos anteriores y disfruta de un plato típico de la gastronomía asturiana.
