Cómo hacer un delicioso cachopo asturiano para 2 personas
El cachopo asturiano es un plato típico de la gastronomía asturiana que se ha popularizado en toda España. Se trata de un plato contundente y delicioso que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso, empanados y fritos. Si quieres disfrutar de este plato en casa, aquí te dejamos una receta detallada para preparar un delicioso cachopo asturiano para 2 personas.
Ingredientes:
– 2 filetes de ternera grandes y finos
– 4 lonchas de jamón serrano
– 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
– 2 huevos
– Pan rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Coloca los filetes de ternera sobre una tabla de cortar y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre uno de los filetes de ternera. Cubre con el otro filete de ternera y presiona ligeramente para que los ingredientes queden bien sujetos.
3. Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato hondo.
4. Pasa el cachopo por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto por ambos lados.
5. A continuación, pasa el cachopo por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien a la carne.
6. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca el cachopo en la sartén y fríe durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
7. Retira el cachopo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve el cachopo caliente, acompañado de patatas fritas o una ensalada.
Consejos:
– Si los filetes de ternera son muy gruesos, puedes cortarlos por la mitad para obtener cuatro filetes más finos.
– Si no tienes queso asturiano, puedes utilizar cualquier otro tipo de queso que te guste.
– Si quieres darle un toque más asturiano al cachopo, puedes añadir un poco de sidra asturiana al huevo batido antes de pasar el cachopo por el pan rallado.
En resumen, el cachopo asturiano es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Con esta receta detallada, podrás disfrutar de un cachopo asturiano para 2 personas en cualquier momento. ¡Buen provecho!
Receta detallada de cachopo asturiano para una cena romántica
El cachopo asturiano es un plato típico de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un filete de ternera relleno de jamón serrano y queso, empanado y frito. Es un plato contundente y delicioso, perfecto para una cena romántica o una ocasión especial.
Para preparar un cachopo asturiano para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 filetes de ternera grandes y finos
– 4 lonchas de jamón serrano
– 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano, como el cabrales o el gamonéu)
– 2 huevos
– Pan rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Comienza por preparar los filetes de ternera. Si no los has comprado ya finos, puedes pedirle al carnicero que los corte para ti. Coloca un filete sobre una tabla de cortar y sazónalo con sal y pimienta. Coloca dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre el filete, dejando un poco de espacio en los bordes. Cubre con el otro filete de ternera y presiona los bordes para sellar el relleno.
Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato. Pasa el cachopo por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierto, y luego por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera. Repite el proceso con el otro cachopo.
Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los cachopos en la sartén y fríelos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los cachopos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los cachopos calientes, cortados en porciones, acompañados de patatas fritas o una ensalada. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado o unas rodajas de limón.
El cachopo asturiano es un plato que se presta a muchas variaciones. Puedes cambiar el relleno por otros ingredientes, como setas, pimientos o cebolla caramelizada. También puedes utilizar diferentes tipos de queso, según tu gusto. Lo importante es que el filete de ternera esté bien fino y que el relleno esté bien sellado para que no se escape durante la fritura.
En definitiva, el cachopo asturiano es un plato delicioso y contundente que hará las delicias de cualquier amante de la carne y el queso. Si quieres sorprender a tu pareja con una cena romántica, no dudes en preparar este plato típico de la gastronomía asturiana. ¡Buen provecho!
