Exquisito Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza. Este plato es increíblemente sabroso y seguro dejará a tus invitados impresionados. Así que vamos a por ello.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de miel
- 1/4 de taza de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita si es seco)
- 1 cucharada de romero fresco (o 1 cucharadita si es seco)
- 1/2 taza de caldo de pollo o verduras
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Luego, retíralo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo, añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Agrega la miel, la mostaza de Dijon, el tomillo, el romero y el caldo. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Coloca el lomo de cerdo en una fuente para horno y vierte la mezcla de miel y mostaza por encima.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 40-60 minutos, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 63 grados Celsius en un termómetro de carne.
- Deja reposar el lomo de cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el lomo de cerdo en rodajas, asegurándote de verter un poco más del delicioso glaseado por encima.
El resultado es un lomo de cerdo jugoso, con un glaseado equilibrado entre el dulzor de la miel y el toque intenso de la mostaza. Funciona muy bien tanto para una comida familiar como para una ocasión especial.
Para seguir con recetas de cerdo, puedes probar también los tacos de cerdo picante con salsa de piña o el solomillo de cerdo en salsa hoisin.
