Vamos a hacer un delicioso Risotto Picante con Paté de Pato.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz Arborio
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 4 tazas de caldo de pollo caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de paté de pato
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajusta según tu tolerancia al picante)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos.
- Añade el arroz Arborio a la sartén y revuelve bien, asegurándote de que cada grano esté cubierto con el aceite. Cocina durante unos 2 minutos.
- Vierte el vino blanco en la sartén y revuelve constantemente hasta que se haya evaporado casi por completo.
- Añade 1 taza de caldo de pollo a la sartén y continúa revolviendo. Una vez que el caldo se ha absorbido casi completamente, añade otra taza. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todo el caldo y el arroz esté cocido al dente.
- Incorpora el paté de pato en trozos pequeños y las hojuelas de pimiento rojo al risotto, y revuelve hasta que el paté se haya derretido y se haya combinado bien con el arroz.
- Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado. Revuelve bien para mezclar. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimenta si es necesario.
- Sirve el risotto caliente, decorado con un poco de perejil fresco picado.
Y ahí lo tienes, un Risotto Picante con Paté de Pato. Esta receta seguramente te llevará a un viaje culinario emocionante. ¡Disfrútalo!
