Tallarines chinos con verduras

Tallarines chinos con verduras
Tallarines chinos con verduras

Los tallarines chinos son un plato popular de la cocina asiática que se puede personalizar fácilmente con diferentes ingredientes y salsas. Aquí tienes una receta básica de tallarines chinos con verduras y pollo que puedes adaptar según tus preferencias:

Ingredientes:

  • 200 g de tallarines chinos (fideos de huevo o de arroz)
  • 200 g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
  • 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 100 g de brotes de soja
  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo o vegetal
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocinar los tallarines: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar los tallarines. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
  2. Preparar la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas), y el azúcar. Reserva.
  3. Saltear el pollo: Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo, salpimenta al gusto y saltea hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  4. Saltear las verduras: Añade la cucharada restante de aceite a la sartén. Agrega el ajo y sofríe durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante. Añade la zanahoria y el pimiento rojo y saltea durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Incorpora los brotes de soja y las cebolletas y cocina por un minuto más.
  5. Combinar todo: Agrega el pollo y los tallarines cocidos a la sartén con las verduras. Vierte la salsa reservada sobre los ingredientes y mezcla bien para que todo quede bien cubierto y caliente.
  6. Servir: Sirve los tallarines chinos calientes en platos individuales y decora con cilantro fresco si lo deseas. Puedes agregar más salsa de soja o chile al gusto. ¡Buen provecho!

Nota: Puedes personalizar esta receta usando otros ingredientes como camarones, tofu, carne de res o más verduras. También puedes agregar otros condimentos como jengibre fresco, aceite de chile o salsa hoisin.