- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4 raciones
- Cocina
- Española
- Tipo
- Verduras
Las judías verdes con jamón son una receta sencilla y muy práctica para acompañar carnes y pescados o servir como plato ligero.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de judías verdes
- 150 g de jamón serrano en taquitos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal solo si hace falta
Cómo hacer judías verdes con jamón
- Limpia. Retira extremos y hebras y corta las judías.
- Cuécelas. Cocina 7-10 minutos, según grosor, hasta que estén tiernas pero con textura.
- Sofríe. Cocina cebolla y ajo con aceite a fuego medio.
- Añade el jamón. Saltea brevemente para que perfume el aceite.
- Mezcla. Incorpora las judías escurridas y cocina 2-3 minutos.
Consejos
- Prueba antes de añadir sal: el jamón ya aporta bastante.
- Un chorrito de limón al final aporta frescor.
- También puedes añadir huevo cocido o patata.
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