
¡Vamos a preparar un platillo delicioso y reconfortante juntos! 😊 Aquí tienes una receta detallada para que disfrutes cocinando y compartiendo este platillo con tus seres queridos.
Pollo guisado marinado con verduras
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de pollo, cortado en trozos (puedes usar muslos, pechugas o una mezcla)
- 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
- 1 pimiento verde grande, cortado en tiras
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 tomates maduros, picados
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la marinada:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de zumo de limón
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Añade los trozos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos con la mezcla. Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente 4 horas o incluso toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Cuando el pollo haya marinado el tiempo suficiente, calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada (descarta la marinada) y colócalo en la cacerola caliente. Dorar los trozos de pollo por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
- En la misma cacerola, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe la cebolla y los ajos picados a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade los pimientos y las zanahorias, cocinando por otros 5-6 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora los tomates picados, el pimentón dulce, el tomillo seco y las hojas de laurel. Cocina por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
- Vuelve a colocar el pollo en la cacerola junto con las verduras. Añade el caldo de
- pollo y el vino blanco (si lo estás usando). Mezcla bien para que los ingredientes se combinen. Si es necesario, agrega un poco más de caldo o agua para que el líquido cubra aproximadamente 3/4 de los ingredientes en la cacerola. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Unos 10 minutos antes de que el guiso esté listo, agrega los guisantes congelados a la cacerola y mezcla bien. Esto permitirá que los guisantes se cocinen sin que se pasen de cocción.
- Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de harina de maíz o de trigo con un poco de agua fría y agregarla al guiso, cocinando por unos minutos hasta que espese a tu gusto.
- Sirve el pollo guisado con verduras caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o pasta. ¡No olvides poner unas rodajas de pan fresco en la mesa para disfrutar de la deliciosa salsa!
¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de este reconfortante y delicioso pollo guisado marinado con verduras. ¡Buen provecho! 🍽️😋