Esta salsa tártara casera combina una base cremosa de mayonesa con pepinillos, alcaparras, mostaza de Dijon y limón. Se prepara mezclando los ingredientes, sin cocción, y se sirve fría como acompañamiento de pescado, marisco o patatas.
Antes de empezar, escurre bien los pepinillos y las alcaparras para que el líquido del encurtido no diluya la salsa. Pícalos en trozos pequeños, junto con la cebolla y el perejil, para repartir su sabor en cada cucharada. Reserva al menos una hora de reposo en la nevera antes de servir.
Ingredientes para la salsa tártara casera
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de pepinillos en vinagre picados
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Cómo hacer salsa tártara paso a paso
Prueba la mezcla antes de añadir sal: los pepinillos y las alcaparras ya aportan un toque salado. Si prefieres una salsa más suave, incorpora la mostaza y el limón poco a poco y ajusta al final. Busca una textura cremosa con pequeños trozos de encurtidos, sin triturarla por completo.
- En un tazón, mezclar la mayonesa, los pepinillos picados, las alcaparras picadas, la mostaza, el jugo de limón, la cebolla picada y el perejil fresco. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Asegurarse de probar la salsa para ajustar los condimentos a tu gusto.
- Cubrir y refrigerar la salsa tártara durante al menos 1 hora antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen.
- Servir frío como acompañamiento de pescados, mariscos, papas fritas o cualquier otra comida que desees. También puedes decorar con un poco de perejil fresco por encima.
¡Listo! Así de fácil es preparar una deliciosa salsa tártara.
