Receta sin alérgenos
INGREDIENTES:
– 180 ml de aceite de oliva
– Media taza de leche sin lactosa
– Sal al gusto
– Hojas frescas de cilantro
– 1 cucharadita de vinagre NO balsámico
PREPARACION:
En una sarten poner un poco de aceite de oliva y freir un poco las hojas frescas de la hierba seleccionada, en este caso cilantro.
Una vez frita ligeramente, echar en un recipiente los 180 ml de aceite de oliva, la sal, el frito de la sarten con las hojas, la media taza de leche sin lactosa y la cucharadita de vinagre convencional.
Batir todo ello a velocidad lenta para que ligue bien. Una vez esté todo ligado y la textura sea como la mayonesa, servir en un recipiente y listo. Ya tenemos una salsa que se piuede hacer para acompañamiento de cualquier plato.
Las variaciones: en vez de cilantro se puede hacer con hojas de romero, perejil fresco, albahaca fresca, menta, etc… depende del sabor que deseemos. Una receta sencilla que dará vida a nuestros platos y sin alérgenos.
