Tartaleta de verduras asadas y queso de cabra

Tartaleta gourmet de verduras
Tartaleta gourmet de verduras

Esta receta de tartaleta de verduras asadas y queso de cabra es ideal para preparar un plato gourmet y delicioso utilizando verduras frescas de temporada.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre o masa quebrada
  • 1 berenjena mediana
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla roja
  • 150 g de queso de cabra
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo fresco o seco al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Lava y corta las verduras en láminas finas. Pela y corta la cebolla en aros finos. Pela y pica finamente los ajos.
  2. Coloca las verduras en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva, añade los ajos picados, sal, pimienta y tomillo al gusto. Mezcla bien para asegurar que todas las verduras estén cubiertas con los condimentos.
  3. Asa las verduras en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
  4. Mientras las verduras se asan, desenrolla la lámina de hojaldre o masa quebrada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado con mantequilla. Presiona suavemente la masa en el molde y pincha el fondo con un tenedor.
  5. En un bol, mezcla los huevos y la nata para cocinar. Añade sal y pimienta al gusto.
  6. Cuando las verduras estén listas, distribúyelas uniformemente sobre la base de la tarta. Desmenuza el queso de cabra por encima y vierte la mezcla de huevo y nata sobre las verduras.
  7. Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
  8. Deja enfriar la tarta un poco antes de desmoldarla. Sirve tibia o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca para una experiencia gourmet completa.