Aquí te dejo una receta gourmet de lasaña de carne de cabrito:
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cabrito deshuesada y picada en trozos pequeños
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas en cubitos pequeños
- 2 ramas de apio picadas
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de queso ricotta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega la carne de cabrito picada a la sartén y cocina a fuego medio hasta que esté dorada por fuera.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega la salsa de tomate y el caldo de carne. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y reserva.
- En un tazón, mezcla el queso ricotta con un poco de sal y pimienta al gusto.
- En un molde para lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de carne de cabrito, una capa de queso ricotta, una capa de queso parmesano y una capa de mozzarella.
- Repite el proceso de capas hasta que todos los ingredientes estén agotados, terminando con una capa de queso mozzarella.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, quita el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con hojas de albahaca fresca y disfruta.
¡Esta lasaña de carne de cabrito es una deliciosa opción gourmet para sorprender a tus invitados en una cena especial!
