Aquí te dejo una receta gourmet de paté de pato:
Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de pato fresco
- 2 cebollas medianas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega el hígado de pato, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el hígado esté dorado por fuera y rosado por dentro.
- Agrega el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Retira la hoja de laurel y las ramas de tomillo. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla esté fría, colócala en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en un molde para paté y alisa la superficie con una espátula. Refrigera durante al menos 3 horas.
- Sirve el paté de pato frío con pan tostado o galletas saladas.
¡Este paté de pato es una deliciosa opción gourmet para cualquier ocasión especial!
