Quiche de pollo y pimiento Frances

receta francesa de quiche de pollo y pimiento sin gluten:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de agua fría
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de pimiento rojo, picado
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de crema de leche (o nata para cocinar)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la harina de almendra, la mantequilla, el huevo y el agua fría. Amasa hasta que la masa esté suave y uniforme. Espolvorea ligeramente harina sobre una superficie limpia y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Coloca la masa en un molde para quiche de 9 pulgadas y presiona suavemente la masa para cubrir el fondo y los bordes del molde.
3. Espolvorea el pollo cocido, el pimiento picado y el queso rallado (si lo estás utilizando) sobre la base de la masa.
4. En un tazón pequeño, bate los huevos y la crema de leche hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Vierte la mezcla de huevo sobre el pollo y los pimientos.
5. Hornea la quiche durante unos 35-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa quiche de pollo y pimiento sin gluten al estilo francés. ¡Que aproveche!