Patatas al ajillo pimentadas

Patatas al ajillo pimentadas
Patatas al ajillo pimentadas

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 7 cucharadas soperas de aceite de Oliva Virgen Extra
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal de mesa
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 ml de vinagre de vino blanco

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: Varía depende del fuego

Raciones aproximadas: 3 raciones

Tiempo total a emplear: Varía siempre a fuego lento

Preparación

Preparar las patatas

  1. Ponga las 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sarten a calentar.
  2. ponga 1 diente de ajo laminado a dorar y añada las patatas cortadas en láminas finas bien limpias con una cucharadita de sal (siempre al gusto).
  3. Tape si puede la sarten con una tapa y a fuego lento vaya moviendo las patatas. Las patatas tienen que quedar blanditas y un poco desechas.

Preparar salsa ajillo pimentada

  1. Ponga en un bol el vinagre, añada los 3 dientes de ajo restantes cortados en taquitos los más pequeños posible, añada el pimentón picante y el dulce. Remueva todo muy bien y dejelo reposar unos 5 minutos mientras se van haciendo las patatas.
  2. Cuando tenemos las patas blanditas, medio doradas y un poco desechas, agregamos la salsa directamente encima. Movemos para que llegue bien a todas las patatas y con el fuego lento esperamos que el caldo se reduzca.
  3. Una vez quede todo parecido a un medio puré sin acabar, con sus trozos de patata visibles pero muy blanditas y sin prácticamente caldo ya lo tenemos finalizado.
  4. Es un acompañamiento ideal para carnes. Tienen un gusto excelente y quedan riquísimas.
  • LA FOTO DE LA PRESENTACION FINAL AL GUSTO DE CADA UNO

Etiquetas / Tags

#entrante #acompañamiento #patatas al ajillo #pimentón

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