Ingredientes
- 1 bolsa de Escarola fresca
- 3 tomates frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Vinagre de vino blanco al gusto
Dificultad: Facil
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo Total: 20 minutos
Raciones: 2 Raciones.
Preparación
- En una sarten con un poco de aceite de oliva poner adorar los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren, añadimos los 3 tomates cortados en trozos pequeños para que se haga una pasta a fuego lento. Le añadimos el pimentón y la sal al gusto. Una vez tenemos esta pasta sofrita, añadimos un vaso de vinagre de vino blanco y dejamos cocer unos 6 minutos más removiéndolo. Una vez pasado este tiempo a fuego lento, apagamos el fuego y dejamos enfriar/reposar.
- Ponemos la ensalada en un bold después de lavarla con agua fria y teniéndola unos 10 minutos en remojo.
- Una vez fría la vinagreta, procedemos a ponerla en la escarola y removemos vien. rico rico. A comer
