Tartaleta de verduras asadas y queso de cabra

Esta receta de tartaleta de verduras asadas y queso de cabra es ideal para preparar un plato gourmet y delicioso utilizando verduras frescas de temporada.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre o masa quebrada
• 1 berenjena mediana
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla roja
• 150 g de queso de cabra
• 100 ml de nata para cocinar
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco o seco al gusto
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Lava y corta las verduras en láminas finas. Pela y corta la cebolla en aros finos. Pela y pica finamente los ajos.
2. Coloca las verduras en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva, añade los ajos picados, sal, pimienta y tomillo al gusto. Mezcla bien para asegurar que todas las verduras estén cubiertas con los condimentos.
3. Asa las verduras en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
4. Mientras las verduras se asan, desenrolla la lámina de hojaldre o masa quebrada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado con mantequilla. Presiona suavemente la masa en el molde y pincha el fondo con un tenedor.
5. En un bol, mezcla los huevos y la nata para cocinar. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Cuando las verduras estén listas, distribúyelas uniformemente sobre la base de la tarta. Desmenuza el queso de cabra por encima y vierte la mezcla de huevo y nata sobre las verduras.
7. Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
8. Deja enfriar la tarta un poco antes de desmoldarla. Sirve tibia o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca para una experiencia gourmet completa.

Recetas relacionadas

Croquetas de verduras sin bechamel con salsa de yogurAMP

Croquetas de zanahoria y calabacín sin bechamel, con salsa fresca de yogur. Cómo escurrir las verduras, dar forma…

Pez espada a la parrilla con salsa de mango y jengibreAMP

Pez espada a la parrilla con salsa fresca de mango, jengibre y limón. Receta fácil, sabrosa y lista…

Alcachofas rellenas de quinoa y setas al vino blancoAMP

Alcachofas rellenas de quinoa y setas con un toque de vino blanco. Receta vegetariana, ligera y fácil para…