Solomillo de cerdo en salsa hoisin

Aquí te dejo una receta de solomillo de cerdo con salsa hoisin:

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo (de aproximadamente 1 lb cada uno)
• 1/4 taza de salsa hoisin
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Semillas de sésamo tostadas para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa hoisin, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado y el jengibre rallado. Reserva.
3. Salpimienta los solomillos de cerdo por todos lados.
4. En una sartén grande y resistente al horno, calienta un poco de aceite a fuego alto. Agrega los solomillos y dora cada lado durante unos 2-3 minutos, hasta que estén bien dorados.
5. Cepilla generosamente la mezcla de salsa hoisin sobre los solomillos y colócalos en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén cocidos por dentro y dorados por fuera.
6. Saca del horno y deja reposar los solomillos durante unos 5 minutos antes de cortarlos en rodajas gruesas.
7. Sirve las rodajas de solomillo de cerdo con la salsa que quedó en la sartén. Decora con semillas de sésamo tostadas y acompañado con arroz o vegetales al vapor.

¡Buen provecho!