
Aquí tienes una receta de sarmale rumano:
Ingredientes:
- 1 cabeza de col grande
- 1 libra de carne molida (cerdo y ternera)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel
- 2 tazas de caldo de carne
Instrucciones:
- Retira cuidadosamente las hojas de col del tallo y sumerge en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlas.
- Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la carne molida con el arroz, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Para armar los sarmale, toma una hoja de col y coloca una pequeña cantidad de la mezcla de carne en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla para formar un paquete. Repite con las demás hojas.
- Coloca los sarmale en una olla grande y agrega suficiente caldo de carne para cubrirlos. Agrega hojas de laurel para dar sabor.
- Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que los sarmale estén tiernos y bien cocidos.
- Sirve los sarmale con una guarnición de crema agria y polenta.
¡Buen provecho!