Sarmale rumano

Aquí tienes una receta de sarmale rumano:

Ingredientes:

• 1 cabeza de col grande
• 1 libra de carne molida (cerdo y ternera)
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pasta de tomate
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de laurel
• 2 tazas de caldo de carne

Instrucciones:

1. Retira cuidadosamente las hojas de col del tallo y sumerge en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlas.
2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la carne molida con el arroz, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
3. Para armar los sarmale, toma una hoja de col y coloca una pequeña cantidad de la mezcla de carne en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla para formar un paquete. Repite con las demás hojas.
4. Coloca los sarmale en una olla grande y agrega suficiente caldo de carne para cubrirlos. Agrega hojas de laurel para dar sabor.
5. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que los sarmale estén tiernos y bien cocidos.
6. Sirve los sarmale con una guarnición de crema agria y polenta.

¡Buen provecho!