Receta gourmet de paté de pato

Aquí te dejo una receta gourmet de paté de pato:

Ingredientes:

• 500 gramos de hígado de pato fresco
• 2 cebollas medianas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Agrega el hígado de pato, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el hígado esté dorado por fuera y rosado por dentro.
3. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
4. Retira la hoja de laurel y las ramas de tomillo. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
5. Una vez que la mezcla esté fría, colócala en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
6. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la mezcla en un molde para paté y alisa la superficie con una espátula. Refrigera durante al menos 3 horas.
8. Sirve el paté de pato frío con pan tostado o galletas saladas.

¡Este paté de pato es una deliciosa opción gourmet para cualquier ocasión especial!