- Tiempo total
- 33 min
- Raciones
- 2 raciones
- Cocina
- Argentina
- Tipo
- Carnes
La milanesa de cerdo al horno es una alternativa sencilla a la fritura tradicional. Queda dorada por fuera y jugosa por dentro si se usan filetes finos y se controla bien el tiempo de horno.
Ingredientes para 2 personas
- 2 filetes finos de cerdo
- 1 huevo
- 30 ml de leche
- 80 g de pan rallado
- 20 g de queso rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Limón para servir
Cómo hacer milanesa de cerdo al horno
- Precalienta. Enciende el horno a 210 ºC.
- Prepara el empanado. Bate el huevo con la leche. En otro plato mezcla pan rallado, queso, ajo, sal y pimienta.
- Empana. Pasa cada filete por huevo y luego por el pan rallado, presionando para que se adhiera.
- Hornea. Coloca en una bandeja ligeramente aceitada y añade unas gotas de aceite por encima.
- Dora por ambos lados. Hornea 8-10 minutos, da la vuelta y cocina otros 6-8 minutos, según grosor.
Trucos para que quede crujiente
- No superpongas las piezas.
- Usa una bandeja ya caliente para favorecer el dorado.
- El queso rallado mezclado con el pan aporta sabor y color.
Cómo servir
Sirve con limón, ensalada, patatas, puré o verduras. También puedes convertirla en bocadillo con tomate y hojas verdes.
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