Huevos estrellados con morcilla y guindilla

Un plato sencillo pero a la vez muy rico y llena.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 morcillas
• 2 guindillas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pelar las morcillas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Picar las guindillas en trozos pequeños.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añadir la morcilla y las guindillas a la sartén y cocinar durante unos minutos, hasta que estén doradas.
5. Mientras tanto, en otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
6. Romper los huevos cuidadosamente en la sartén y cocinarlos al gusto (revueltos o estrellados).
7. Una vez que la morcilla y las guindillas estén doradas, retirarlas de la sartén y reservarlas.
8. Colocar los huevos en un plato y añadir la morcilla y las guindillas por encima.
9. Salpimentar al gusto y servir inmediatamente.

¡Disfruta de tus huevos estrellados con morcilla y trozos de guindilla!