Cangrejos de rio en salsa de tomate picante

Una receta muy sabrosa. Te dejo la receta de cangrejos de rio.

Ingredientes:

• 1 kg de cangrejos de río limpios y pelados
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 taza de cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar los tomates picados y la pasta de tomate y cocinar durante unos minutos, hasta que los tomates estén suaves.
4. Agregar el comino, el pimentón picante, el orégano y el cilantro picado y mezclar bien.
5. Añadir los cangrejos de río a la olla y cubrirlos con la salsa.
6. Agregar suficiente agua para cubrir los cangrejos y mezclar bien.
7. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los cangrejos estén cocidos y la salsa se haya espesado.
8. Salpimentar al gusto y servir caliente.

¡Disfruta de tus cangrejos de río en salsa de tomate picante! Puedes acompañarlos con arroz blanco o pan para mojar en la salsa.