
¡Saludos! Les presento una receta gourmet tentadora y sin esfuerzo, ideal para deleitar con sus seres queridos. Preparemos unas sabrosas empanadas, rebosantes de queso Emmental y espinacas, y acompáñelas con una sabrosa salsa de tomate y albahaca. ¡Pongámonos manos a la obra!
Ingredientes:
Para las empanaditas:
- 1 paquete de masa de hojaldre (400 g), descongelada
- 1 taza de queso emental, rallado
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo, batido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate y albahaca:
- 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de albahaca fresca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) y prepara una bandeja para hornear con papel de hornear.
- En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Añade las espinacas picadas y cocina hasta que estén tiernas, unos 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar la mezcla.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro con un cortador de galletas o un vaso.
- Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas en el centro de cada círculo de masa, seguida de una cucharada de queso emental rallado.
- Dobla la masa por la mitad para formar una empanadita, presionando los bordes con un tenedor para sellarlos. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
- Coloca las empanaditas en la bandeja para hornear preparada y pincela con el huevo batido.
- Hornea las empanaditas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se hornean las empanaditas, prepara la salsa de tomate y albahaca. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante. Añade los tomates cherry cortados a la mitad y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la albahaca picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más.
- Sirve las empanaditas de emental y es
- pinacas calientes junto con la salsa de tomate y albahaca. Puedes decorar el plato con hojas de albahaca fresca y queso emental rallado adicional, si lo deseas.
Voila! Ahora posees una receta gourmet para deleitarte con tus seres queridos. Estas empanaditas de queso emental y espinacas son ideales para una velada sofisticada, un aperitivo para una reunión amistosa o simplemente para satisfacer tus antojos. No omitas saborear la exquisita salsa de tomate y albahaca, que añadirá un toque fresco y gustoso a tus empanaditas. ¡A disfrutar sin rodeos!