Cordero de lechal asado

Cordero asado
Cordero asado

Ingredientes

  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 1 kg de patatas
  • 1 /2 kg de cebollas
  • 2 cucharadas de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • 1/4 litro de agua

Dificultad: Facil – Media

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Tiempo Total: 50 minutos

Raciones: 3 Raciones.

Preparación

  • Cortar las patadas peladas y limpias en rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla. Ponemos una sarten con aceite de oliva al gusto a calentar y añadimos las patatas, la cebolla y el oregano con sal al gusto.
  • Mientras pochamos un poco las patatas y cebollas en la sartén, ponemos el horno a precalentar a 200º arriba y abajo.
  • Preparar en un recipiente de barro grande. Cuando están las patatas y cebollas a medio hacer (todavía duras), las sacamos y escurrimos dejando el aceite sobrante en la sartén ya que lo reutilizaremos.
  • Ponemos de base en el recipiente de barro las patatas y cebollas. Ponemos sal a las paletillas de lechal y las ponemos encima y metemos esto al horno ya precalentado.
  • Echamos otro poco de aceite en la sartén con el sobrante de las patatas y cebollas. Lo calentamos durante 2 min y apagamos el fuego.
  • Cuando tengamos unos 10 min en el horno todo dentro, lo abrimos y echamos encima de las paletillas el aceite caliente de la sartén.
  • Añadimos el 1/4 de litro de agua a ser posible caliente
  • Cerramos el horno y dejamos todo unos 15 min. Lo abrimos y volteamos las paletillas otros 15 min. Cuando veamos que se empieza a dorar, procedemos a poner el grill del horno hasta que se tueste la piel (al gusto) y sólo queda disfrutarlo.

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