- Tiempo total
- 47 min
- Raciones
- 2 raciones
- Cocina
- Caribeña
- Tipo
- Carnes
Estas chuletas de cerdo con limón y cilantro tienen un adobo fresco y especiado inspirado en sabores caribeños. El limón aporta acidez, el cilantro frescor y la pimienta de Jamaica un aroma cálido muy característico.
Ingredientes para 2 personas
- 2 chuletas de cerdo
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 diente de ajo rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo hacer chuletas de cerdo con limón y cilantro
- Prepara el adobo. Mezcla limón, cilantro, azúcar, pimienta de Jamaica, ajo, sal y pimienta negra.
- Marina la carne. Cubre las chuletas y deja reposar entre 30 minutos y 2 horas en la nevera.
- Calienta la sartén. Añade una pequeña cantidad de aceite y calienta a fuego medio-alto.
- Cocina las chuletas. Retira el exceso de adobo y cocina unos 4-6 minutos por lado según grosor.
- Deja reposar. Espera unos minutos antes de servir para conservar mejor los jugos.
Consejos
- No reutilices el adobo crudo directamente como salsa.
- Si quieres aprovecharlo, hiérvelo varios minutos antes de servirlo.
- La carne gana sabor si se marina al menos media hora.
Acompañamientos
Sirve con arroz, verduras a la plancha, ensalada o patatas asadas.
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