Receta portuguesa de pudim de ovos com bacon para 2 personas:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 lonchas de bacon
- Caramelo líquido (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche y la esencia de vainilla y mezcla bien.
- En una sartén, fríe las lonchas de bacon hasta que estén doradas y crujientes. Retira el bacon de la sartén y resérvalo.
- Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y vierte la mezcla de huevos en la misma. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se forme un pudin.
- Retira del fuego y coloca el pudin en moldes individuales previamente untados con caramelo líquido (opcional).
- Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que el pudin esté dorado y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar. Sirve el pudin de huevos con el bacon por encima y disfruta.
¡Espero que lo disfrutes!
