Pollo al Limón y Hierbas Mediterráneas con Calabacín Crujiente

Pollo al limón con hierbas
Pollo al limón con hierbas

¿Por qué esta receta es genial para bajar de peso?

  • Pollo: Es pura proteína magra, ideal para mantenernos saciados y reparar tejidos. Además, tiene un aporte calórico moderado.
  • Limón: Ayuda a la digestión y le da un toque fresco que hace que todo sepa mejor.
  • Hierbas Mediterráneas: Son ricas en antioxidantes y le dan un sabor increíble sin añadir grasas innecesarias.
  • Calabacín: Es bajo en calorías, rico en fibra y nos ayuda a sentirnos satisfechos.
  • Horneado: Cocinar al horno reduce el uso de aceites, manteniendo las calorías bajo control.

Ingredientes (para 2 porciones):

  • 2 pechugas de pollo (aproximadamente 300 gramos en total)
  • 1 calabacín mediano
  • El jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional, para un poco más de sabor)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno: Lo ponemos a 200°C para que esté bien caliente cuando metamos nuestra delicia.
  2. Preparamos el pollo: Le quitamos cualquier exceso de grasa que pueda tener. Si son muy gruesas, las abrimos por la mitad para que se cocinen más rápido. Las salpimentamos.
  3. El marinado mágico: En un tazón pequeño, mezclamos el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Si quieres un toque extra de sabor, añade la cucharada de aceite de oliva.
  4. ¡Al pollo le damos un baño de sabor! Bañamos las pechugas con esta mezcla asegurándonos de que estén bien cubiertas. Las dejamos marinar mientras preparamos el calabacín (unos 10 minutitos).
  5. El calabacín protagonista: Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. En un recipiente, mezclamos las rodajas con un poco de sal y pimienta.
  6. ¡Todo al horno! En una bandeja para hornear, colocamos las rodajas de calabacín y encima las pechugas de pollo marinadas.
  7. Horneado y a disfrutar: Horneamos por unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el calabacín esté tierno y ligeramente crujiente. Ojo, el tiempo puede variar según el grosor de las pechugas.

Aporte Calórico Aproximado (por porción):

  • Pollo (150g): Aprox. 165 kcal
  • Calabacín (1/2 unidad): Aprox. 20 kcal
  • Aceite de oliva (1/2 cucharada): Aprox. 45 kcal (opcional)
  • Limón, ajo y hierbas: Aprox. 10 kcal (muy bajas)

Total por porción: Alrededor de 240 kcal (si usas el aceite) o 195 kcal (sin aceite).

Consejos Extra:

  • Acompaña: Puedes servir este plato con una porción de quinoa o arroz integral para un plato más completo y energético.
  • Verduras: Añade otras verduras a la bandeja del horno, como pimientos, cebolla o champiñones, para aumentar el aporte de fibra y nutrientes.
  • Sazón: Ajusta las hierbas y especias a tu gusto. ¡Experimenta con diferentes combinaciones!

¡Y listo! Tenemos una comida deliciosa, saludable y que nos ayuda a alcanzar nuestros objetivos de peso. Recuerden que lo importante es disfrutar del proceso y alimentarnos con conciencia. ¡A cocinar y a sentirse genial! 😉