Delicioso estofado de rabo de toro

Estofado de rabo de toro
Estofado de rabo de toro

El estofado de rabo de toro es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta es perfecta para disfrutar en pareja, ya que se prepara para dos comensales. El plato es bastante contundente y su sabor es intenso, por lo que es ideal para los días fríos.

Receta de estofado de rabo de toro para dos personas

Ingredientes:

  • 1 kg de rabo de toro
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 copa de vino tinto
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación detallada paso a paso del delicioso platillo gourmet

  1. Cortar la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias en trozos pequeños.
  2. En una olla, añadir aceite de oliva y dorar la carne a fuego alto hasta que esté bien sellada. Retirar y reservar.
  3. En la misma olla, rehogar la cebolla, el pimiento, los ajos y las zanahorias.
  4. Agregar la cucharada de harina y mezclar bien.
  5. Añadir los tomates pelados y picados en cubos y la hoja de laurel. Sofreír durante unos minutos.
  6. Añadir la carne y la copa de vino tinto. Mezclar bien y dejar que se cocine durante unos minutos.
  7. Agregar suficiente agua para cubrir la carne y las verduras. Salpimentar al gusto.
  8. Cocinar a fuego lento durante 3 horas, removiendo de vez en cuando.

Una vez pasado el tiempo, el estofado de rabo de toro estará listo para servir. Se puede acompañar con puré de patatas o arroz blanco. ¡Buen provecho!

El estofado de rabo de toro es una receta que requiere paciencia y tiempo, pero el resultado final es un platillo gourmet exquisito. Si eres amante de los sabores intensos, sin duda alguna esta receta es para ti. Anímate a prepararla y sorprende a tu pareja con un platillo de alta cocina en la comodidad de tu hogar.

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