Bacalao asado con finas hierbas y salsa de vino blanco

Receta de Bacalao asado con finas hierbas y salsa de vino blanco:

Ingredientes:

• 4 filetes de bacalao fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, orégano, romero, albahaca)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva y las finas hierbas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los filetes de bacalao en una bandeja para hornear y untar la mezcla de aceite y hierbas por ambos lados de los filetes.
4. Hornear el bacalao en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
5. Mientras tanto, en una sartén grande, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
6. Añadir la harina y mezclar bien con la cebolla y el ajo para formar un roux.
7. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y mezclar bien con el roux. Cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que la salsa se espese.
8. Servir los filetes de bacalao en platos individuales y verter la salsa de vino blanco por encima. Decorar con un poco más de finas hierbas picadas si lo deseas. ¡Disfrutar!