Tacos de cerdo picante con salsa de piña

Aquí te presento una receta gourmet creativa con carne de cerdo picante y crujiente que seguro te encantará:

Tacos de cerdo picante y crujiente con salsa de piña

Ingredientes:

Para la carne de cerdo:

• 1 kg de lomo de cerdo cortado en cubos
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa de piña:

• 1/2 piña fresca picada en cubos pequeños
• 1 cebolla picada finamente
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Para los tacos:

• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de repollo picado
• 1 aguacate cortado en cubos
• Crema agria para servir

Preparación:

Para la carne de cerdo:

1. En un tazón, mezcla la harina, el ajo en polvo, el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante, la sal y la pimienta.
2. Pasa los cubos de cerdo por la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fríe los cubos de cerdo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para la salsa de piña:

1. En un tazón, mezcla la piña, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
2. Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Para los tacos:

1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal.
2. Coloca una porción de carne de cerdo picante y crujiente en cada tortilla de maíz.
3. Agrega una cucharada de la salsa de piña por encima de la carne de cerdo.
4. Decora con repollo picado, aguacate en cubos y una cucharada de crema agria.

El resultado son unos tacos crujientes, picantes y frescos gracias a la salsa de piña. Si te gusta combinar cerdo y fruta, también puedes probar nuestra piña asada con chorizoAMP.

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