Ensalada de pepino con aliño de hierbas Thermomix

Ingredientes

• 1 – 2 pepinos con piel
• 25 g de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar blanquilla o 2 de zucar moreno de caña
• 6 g de jengibre fresco pelado
• ½ cucharadita de sal 
• 1 trozo de lemon grass fresco (aprox. 5 mm) (opcional)
• 1 cucharada de salsa de soja 
• 1 poco de pimienta negra molida
• 1 cucharada de cilantro fresco picado bien limpio
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 55 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para espolvorear)

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: 16 Minutos

Raciones aproximadas: 4 raciones

Tiempo total a emplear: 16 Minutos

Preparación

1. Corte los pepinos por la mitad a lo largo y, con un pelador, haga láminas muy finas. Aparte en un bol.
2. Ponga en el vaso el vinagre, el azúcar, el jengibre, la sal y el lemon grass y programe 4 min/70°C/vel 1. Dejelo templar unos minutos en el vaso.
3. Añada la salsa de soja, la pimienta, el cilantro y la menta. Mezcle 4 seg/vel 5.
4. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese en el bol el aceite. Reserve

• LA FOTO DE LA PRESENTACION FINAL AL GUSTO DE CADA UNO

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