Aquí te dejo una receta detallada de baguettes francesas sin gluten:
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de arroz
- 1/2 taza de almidón de tapioca
- 2 cucharadas de levadura seca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de tapioca, la levadura seca, el azúcar y la sal.
- Agrega el agua tibia, las claras de huevo y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega más agua o harina según sea necesario para lograr la textura adecuada.
- Forma la masa en forma de baguette, colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja que la masa repose durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C. Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes diagonales en la superficie de la masa. Espolvorea semillas de sésamo en la parte superior (si lo deseas).
- Hornea las baguettes durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de baguettes francesas sin gluten. ¡Que disfrutes!
