Espaguetis con salsa de queso y pollo sin gluten

Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de espaguetis con salsa de queso y pollo sin gluten para 2 personas:

Ingredientes:

• 200 gramos de espaguetis sin gluten
• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo sin gluten
• 1/2 taza de leche sin lactosa
• 1/2 taza de queso rallado sin gluten (puede ser cheddar o mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Hierve una olla grande de agua con sal y cocina los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente unos 5-7 minutos.
3. Agrega el caldo de pollo y la leche sin lactosa a la sartén con el pollo y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el queso rallado sin gluten y mezcla bien hasta que se derrita completamente.
4. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de queso y pollo y mezcla bien para que se cubran bien. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y se haya pegado a los espaguetis.
5. Sirve los espaguetis con salsa de queso y pollo inmediatamente, decorados con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de espaguetis con salsa de queso y pollo sin gluten para 2 personas. ¡Que aproveche!