Vichyssoise clásica de puerro y patata

¿Buscas una receta sencilla y fresca para combatir el calor del verano? ¡La Vichyssoise clásica es perfecta para ti! Esta sopa francesa de patata y puerro es ideal para disfrutar en pareja o en familia. Además, es muy fácil de preparar y sus ingredientes son accesibles en cualquier supermercado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

¡Aprende a preparar una deliciosa Vichyssoise clásica para dos!

Para esta receta necesitarás:

• 2 puerros
• 2 patatas
• 500 ml de caldo de pollo
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

1. Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Calienta una cazuela con un poco de aceite de oliva y añade los puerros y las patatas. Sofríe durante unos minutos a fuego medio.
2. Añade el caldo de pollo y deja cocinar hasta que las patatas estén blandas. Tritura todo con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.
3. Añade la nata líquida y mezcla bien. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Deja enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.

¿Te gustan las cremas de verduras?

Para alternar esta sopa fría con otra preparación sencilla, prueba nuestra crema de puerros y calabacínAMP. También tienes la crema de calabacín con aguacate en ThermomixAMP, que puede servirse templada o fría.

Receta francesa: sopa fría de patata y puerro para días calurosos

La Vichyssoise es una sopa francesa típica de la región de Vichy. Se suele servir fría y es perfecta para los días calurosos de verano. Es una receta muy sencilla que se prepara con ingredientes básicos y que puede acompañarse con croutons o taquitos de jamón serrano.

La Vichyssoise clásica es una receta que ha evolucionado a lo largo de los años. Hay quienes prefieren añadirle un poco de cebolla o ajo para darle un toque más intenso. También se puede sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para hacerla vegetariana. ¡La imaginación es el límite!

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