Rollitos de bacon con queso de cabra y pera

Estos rollitos de bacon con queso de cabra y pera son un aperitivo sencillo con un contraste muy agradable entre crujiente, cremoso, salado y dulce.

Ingredientes para 12 rollitos

• 12 lonchas de bacon
• 180 g de queso de cabra
• 2 peras firmes
• Un puñado de rúcula, opcional
• 1 cucharadita de miel, opcional
• Pimienta negra

Cómo hacer rollitos de bacon

1. Precalienta. Calienta el horno a 190 ºC.
2. Prepara el relleno. Corta el queso y la pera en 12 porciones.
3. Monta. Coloca queso, pera y un poco de rúcula sobre cada loncha de bacon.
4. Enrolla. Cierra con cuidado y coloca con la unión hacia abajo en una bandeja.
5. Hornea. Cocina unos 15-20 minutos, hasta que el bacon quede bien dorado.
6. Termina. Añade una pequeña cantidad de miel si quieres un toque más dulce.

Consejos

• Usa pera firme para que mantenga la forma.
• No añadas demasiada miel: el contraste funciona mejor si predomina el bacon y el queso.
• Sirve recién hechos.

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