Gambones a la plancha con salsa

Te presento una receta deliciosa y atractiva que dejará a tus amigos y familiares impresionados. ¡Prepárate para disfrutar de estos sabrosos gambones a la plancha con salsa de mango y aguacate!

Gambones a la plancha con salsa de mango y aguacate

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

1. 16 gambones grandes, pelados y desvenados (deja la cola intacta para facilitar el manejo al servir)
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 1 diente de ajo, picado finamente
4. Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de mango y aguacate:

1. 1 mango maduro, pelado y picado en cubos
2. 1 aguacate maduro, pelado y picado en cubos
3. 1/2 cebolla roja pequeña, picada finamente
4. 1/2 pimiento rojo, picado finamente
5. 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado finamente (opcional, ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
6. 1/4 taza de cilantro fresco, picado
7. Jugo de 1 limón
8. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, combina los gambones con el aceite de oliva y el ajo picado. Mezcla bien para asegurar que los gambones estén cubiertos uniformemente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante 15-20 minutos.
2. Mientras los gambones marinados descansan, prepara la salsa de mango y aguacate. En un tazón mediano, mezcla el mango, el aguacate, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño (si lo usas), el cilantro y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin aplastar el aguacate. Reserva la salsa en el refrigerador hasta que estés listo para servir.
3. Precalienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los gambones en la plancha, asegurándote de que no estén amontonados y de que haya espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
4. Cocina los gambones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados, cocidos y ligeramente dorados. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros y gomosos.
5. Retira los gambones de la plancha y colócalos en un plato.
6. Para servir, divide la salsa de mango y aguacate entre cuatro platos. Coloca cuatro gambones en cada plato, sobre la salsa, asegurándote de que la cola quede hacia afuera para facilitar el manejo al comer. Decora con más cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Un plato creativo y delicioso de gambones a la plancha con salsa de mango y aguacate. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados en una reunión. Puedes acompañarlo con arroz jazmín, quinoa o una ensalada verde fresca para completar la experiencia culinaria.

Disfruta de estos jugosos gambones y su combinación exquisita con la salsa de mango y aguacate, que aporta dulzura, cremosidad y un toque picante si optas por agregar el jalapeño. ¡Espero que te diviertas cocinando y compartiendo esta receta! ¡Buen provecho!