Espaguetis sin gluten con pollo y salsa de queso

Estos espaguetis sin gluten con pollo y salsa de queso son una opción sencilla y cremosa para una comida rápida.

Si cocinas para una persona celíaca, comprueba que pasta, caldo, queso y condimentos estén certificados sin gluten y evita contaminación cruzada.

Ingredientes para 2 personas

• 200 g de espaguetis sin gluten
• 1 pechuga de pollo en dados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 120 ml de caldo de pollo sin gluten
• 120 ml de leche o leche sin lactosa
• 80 g de queso rallado
• Sal y pimienta
• Perejil fresco, opcional

Cómo prepararlos

1. Cuece la pasta. Sigue el tiempo del fabricante y reserva un poco del agua de cocción.
2. Dora el pollo. Cocínalo en sartén hasta que esté bien hecho y dorado.
3. Haz la salsa. Añade caldo y leche y deja reducir ligeramente.
4. Incorpora el queso. Baja el fuego y remueve hasta fundirlo.
5. Mezcla. Añade la pasta y ajusta la textura con un poco de agua de cocción.

Consejos

• La pasta sin gluten puede pasarse rápido: pruébala antes del tiempo máximo.
• Añade el queso con el fuego bajo para que la salsa quede más suave.
• Sirve inmediatamente.

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