Diseñador y profesional tecnológico con más de 30 años de experiencia, apasionado por la cocina creativa, las recetas del mundo y la divulgación gastronómica clara y práctica.
Lactonesa de cilantro sin huevo, elaborada con leche y aceite. Cómo emulsionarla y conservarla. Importante: contiene leche y no es apta para alérgicos.