Macarrones con atún y tomate: receta fácil

Los macarrones con atún y tomate son una receta sencilla, económica y muy práctica para una comida familiar. Con pasta, atún en conserva y una salsa de tomate casera puedes preparar un plato completo en aproximadamente media hora.

Para que queden mejor, cuece los macarrones al dente y termina la pasta uno o dos minutos dentro de la salsa. Así absorbe sabor sin quedar blanda.

Ingredientes

• 300 g de macarrones
• 2 latas de atún en conserva, unos 160 g escurridos
• 400 g de tomate triturado
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano
• Sal al gusto
• Pimienta negra, opcional
• Queso rallado para servir, opcional

Dificultad: fácil

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo total: unos 30 minutos

Raciones: 3-4

Cómo hacer macarrones con atún y tomate

1. Cocer los macarrones

Pon abundante agua a hervir, añade sal y cuece los macarrones siguiendo el tiempo del fabricante hasta que estén al dente. Antes de escurrir, reserva medio vaso del agua de cocción.

2. Preparar el sofrito

Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta el aceite en una sartén amplia y cocina la cebolla a fuego medio durante 5-6 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más.

3. Hacer la salsa de tomate

Incorpora el tomate triturado, el orégano, una pizca de sal y pimienta si la utilizas. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Añadir el atún

Escurre bien el atún y añádelo a la salsa. Mezcla suavemente y cocina solo 2 minutos para que se caliente sin resecarse.

5. Mezclar con la pasta

Incorpora los macarrones a la sartén y mezcla durante 1-2 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, añade unas cucharadas del agua de cocción reservada.

6. Servir

Sirve recién hecho y, si quieres, termina con un poco de queso rallado, orégano o perejil fresco.

Consejos para que queden mejor

• No cuezas demasiado la pasta: terminará de hacerse al mezclarla con la salsa.
• Escurre el atún: evita que la salsa quede aceitosa o aguada.
• Añade el atún al final: una cocción larga puede dejarlo seco.
• Reserva agua de cocción: ayuda a ligar la salsa con la pasta.

Variaciones

Puedes añadir pimiento rojo, aceitunas, maíz o huevo cocido. Si quieres gratinarlos, pásalos a una fuente de horno, cubre con queso y gratina unos minutos hasta que se dore la superficie.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo usar atún al natural?

Sí. Tanto el atún al natural como el conservado en aceite sirven. En ambos casos conviene escurrirlo antes de añadirlo.

¿Se pueden gratinar?

Sí. Colócalos en una fuente, añade queso rallado y gratina hasta que la superficie esté dorada.

¿Cuánto duran en el frigorífico?

Una vez fríos, guárdalos en un recipiente cerrado y consúmelos preferiblemente en 2-3 días. Recalienta únicamente la cantidad que vayas a comer.

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