Publicada enCarnes Cocina Mediterránea Recetas Varios Callos a la madrileña: receta tradicional paso a paso Publicado por Por Alejandro Gómez 14 marzo, 2023 Callos a la madrileña con callos de vacuno, chorizo, morcilla y pimentón. Receta tradicional de cocción lenta explicada paso a paso.